Ապուխտը (պաստուրմա, Քայսարիէ) ունի հայկական ծագում։
Միջին Ասիոյ Թուրքերը, երբ ձիու վրայ կը ճամբորդէին, կուշտ մնալու համար աղացած միս կ՝առնէին իրենց հետ: Կեսարացի հայերը հնարքի մը դիմած են: Անոնք միսերու մակերեսը պատած են «չաման»-ով: Այս հնարամտութիւնը ըրած են, որովհետեւ չամանը միսին հրաշալի համ կուտայ: Այսինքն Կեսարացի հայերը իրենք ստեղծած են ապուխտը։
WikiVisually-ն կը նշէ, որ Աբիկօղլու եղբայրները 1910-ին Կեսարիոյ մէջ հիմնադրած են մսամթերք արտադրող առաջին ընկերութիւնը։
Գրիգոր Աբիկօղլու
