Vitamin (հայերէն կենսանիւթ) բառը յառաջացած է լատիներէն Վիդա= կեանք բառէն։ Կենսանիւթերը յայտնաբերած է ռուս գիտնական Լունինը, 1880թ.։ Կենսանիւթերու անունները տալու փոխարէն զանոնք կոչած են՝ A, B, C, D եւ այլն։ Պտուղներն ու բանջարեղէնները մեծաքանակ կենսանիւթեր կը պարունակեն: